Chovi Allioli (og forskellige saucer)

Choví er et anerkendt spansk fødevarebrand, der er særligt berømt for sin signatur Allioli (hvidløgsmayonnaise), der serveres i den ikoniske gule morter-formede beholders. Brandets historie begyndte i Benifaió, Valencia, hvor Choví-familien startede en lille virksomhed, som senere skulle blive en leder på det Middelhavske saucemarked.

I dag er Choví stadig en familieejet virksomhed, der opretholder sine produktionsrødder i Spanien. Virksomheden driver et moderne produktionsanlæg i Benifaió, hvilket sikrer, at deres kerneprodukter som Allioli, Ajonesa og forskellige Middelhavsdressinger bliver produceret med lokal ekspertise. Brandet har med succes udvidet sin tilstedeværelse internationalt, samtidig med at det har bevaret sin identitet som en valenciansk familiedrift, der er dybt forbundet med spanske kulinariske traditioner.