Hoteller og Hospitality Tjenester

Konceptet om hoteller og organiseret hospitality går århundreder tilbage, hvor den moderne industri har udviklet sig betydeligt i det 19. og 20. århundrede i Europa og Nordamerika. I dag er den globale hotelbranche domineret af flere store hospitality-konglomerater, der håndterer forskellige porteføljer af mærker tilpasset luksus-, boutique- og budgetrejsende. Store mærker såsom Marriott, Hilton og Accor fungerer som benchmarks for internationale standarder, mens de driver ejendomme gennem forskellige ejer-, franchise- og managementmodeller i næsten hvert eneste land.

Produktion i konteksten af hotelindustrien oversættes til ejendomsudvikling og servicelevering, som finder sted lokalt i hvert land, hvor ejendommen er placeret. Ejerskabsstrukturer er ofte komplekse, hvilket involverer en mærke ejer (franchisoren), en ejendom ejer (ofte en ejendom investeringsfond) og et managementselskab. Store globale enheder som Marriott International, der har hovedkontor i USA, eller Accor, baseret i Frankrig, repræsenterer den ultimative ejerskab for mange af verdens mest genkendelige hotelkæder.