Sofia Mel Kozunak mel

Sofia Mel er det mest anerkendte og etablerede mærke af mel i Bulgarien, kendt for sine højkvalitets hvedeprodukter skabt til traditionel bagning. Det viste produkt, Kozunak mel, er et specialiseret hvedemel, der er specielt formuleret til at lave traditionelt bulgarsk sødt brød (Kozunak), hvilket sikrer, at dejen opnår den nødvendige elasticitet og volumen. Brandets identitet er dybt forankret i bulgarske mølletraditioner og understreger brugen af lokalt bulgarsk hvede, som angivet ved seglet på emballagen.

Mærket ejes af GoodMills Bulgaria EAD, som driver en af de største og mest moderne møller på Balkanhalvøen, beliggende i Sofia. Denne lokale enhed er en del af GoodMills Group, en international møllegigant med base i Østrig. Gruppen er vokset til at blive det største møllefirma i Europa gennem opkøb og modernisering af lokale arvemærker. I dag kombinerer Sofia Mel traditionelle bulgarske bageværdier med de avancerede teknologiske standarder og virksomhedsstøtte fra sit østerriske moderselskab.