Crosta & Mollica Speciale Pizza

Crosta & Mollica er et premium fødevaremærke, der har til formål at bringe autentiske italienske surdejsbagværk og måltider til internationale markeder. Mærket fokuserer på traditionelle italienske teknikker, såsom træfyret bagning og brug af ingredienser af høj kvalitet som Prosciutto Cotto og Salami. Produkterne fremstilles i Italien for at sikre autenticitet og bevare 'Milano, Italia' branding, der er tydeligt vist på emballagen.

Grundlagt af James Orr fungerer virksomheden som en bro mellem traditionelle italienske håndværksbagerier og det globale detailmarked. Siden 2024 har mærket været under majoritetsejerskab af Perwyn, en europæisk private equity virksomhed, som har investeret i mærket for at accelerere dets vækst i Europa. På trods af de britisk-baserede forretningsdrift forbliver sjælen og produktionen af mærket fast forankret i italiensk gastronomi.