El Viejo Pescador blæksprutte

El Viejo Pescador er et anerkendt spansk mærke, der specialiserer sig i premium skaldyr fra Cantabriske hav. Beliggende i Tapia de Casariego, Asturias, er virksomheden kendt for sine traditionelle konserveringsmetoder, specifikt sin vakuum-pakkede kogte blæksprutte (Pulpo del Cantábrico), som tilberedes i sine egne safter for at bevare tekstur og smag.

Mærket ejes og drives af Conservas El Viejo Pescador SL, en lille til mellemstor virksomhed, der er stolt af håndværksmæssig kvalitet. Deres produkter har modtaget international anerkendelse, herunder priser fra Guild of Fine Food's Great Taste Awards. Hele produktionsprocessen, fra indkøb af det rå skaldyr i Biscayabugten til emballering, finder sted i det nordlige Spanien, hvilket sikrer en højkvalitets lokal forsyningskæde.