Elah Dufour konfekture

Elah Dufour er et ikonisk navn inden for den italienske konfektureindustri, der primært er kendt for sine toffees, slik og dessertforberedelser af høj kvalitet. Brandets historie er en blanding af flere historiske italienske konfekturehuse, herunder Elah (grundlagt i 1909), Dufour (grundlagt i 1926) og Novi (grundlagt i 1903). Disse mærker blev forenet gennem en række opkøb for at danne en stor magtfaktor inden for søde snacks.

I dag opererer brandet under det corporate tag af Elah Dufour S.p.A. (Gruppo Elah Dufour Novi). Produktion er koncentreret i Italien, specifikt på fabrikken i Novi Ligure i Piedmont-regionen. Denne facilitet er kendt for at opretholde traditionelle produktionsmetoder, samtidig med at moderne kvalitetsstandarder sikres, især for Novi chokolade-linjen og Elahs berømte 'Cubik' toffees.

Gruppen kendetegnes ved sit engagement i 'Made in Italy'-mærket, idet mange råmaterialer skaffes lokalt, og de opretholder deres industrielle rødder i det italienske område. Det forbliver en privat italiensk enhed, der står som et vidnesbyrd om de historiske italienske fødevaremærkers lang levetid i et marked, der ofte domineres af multinationale konglomerater.