Bionade Holunder (Elderberry) økologisk sodavand

Bionade er et banebrydende tysk økologisk drikkevarebrand, berømt for sin unikke produktionsproces. I modsætning til mange sodavand, der blander sirup og kulsyreholdigt vand, skabes Bionade gennem fermentering af vand og malt ved hjælp af en proprietær proces, der involverer en specifik bakteriestamme, som omdanner sukker til gluconsyrer i stedet for alkohol.

Brandet blev oprindeligt opfundet i 1994 af Dieter Leipold på Peter bryggeriet i Ostheim vor der Rhön, Tyskland, og repræsenterede en betydelig innovation på markedet for alkoholfri drikkevarer. Siden 2018 har brandet været under ejerskab af Hassia Gruppen, en stor tysk familieejet producent af mineralvand og sodavand, hvilket sikrer dens plads som et fast element i bæredygtige tyske forfriskninger.