Millets

Millets er en gruppe af meget variable småfrøede græsser, der dyrkes vidt omkring i verden som korn eller foder til mennesker og dyr. De er hjemmehørende i mange dele af verden, specifikt semi-aride områder i Asien og Afrika. Historisk set var millets blandt de første planter, der blev domesticeret og har fungeret som en stift kosttilskud til menneskelig konsum i tusinder af år, især i forhistoriske samfund i Østasien og det indiske subkontinent.

På det moderne marked sælges millets under forskellige mærker i stedet for én enkelt global ejer. Mange fremtrædende sundheds- og fødevaremærker samt regionale landbrugskooperativer distribuerer disse korn. Fordi millets er en råvare, dyrkes og forarbejdes de i flere lande; dog er Indien verdens største producent af millets, efterfulgt af flere afrikanske nationer som Niger og Kina. Ejerskabet af specifikke millets-baserede produkter afhænger af forbrugerens mærke (såsom 24 Mantra, Bob's Red Mill eller Arrowhead Mills), men som afgrøde styres de af lokale landmænd og internationale landbrugshandelsorganisationer.

Millets har fået betydelig global opmærksomhed for nylig som en klimamæssigt modstandsdygtig og næringsrig 'superfood.' Dette førte til, at FN erklærede 2023 som Det Internationale År for Millets for at fremme deres dyrkning og forbrug. I dag findes de i forskellige former, herunder hele korn, mel og forarbejdede snacks, ofte markedsført af virksomheder, der fokuserer på økologiske og glutenfrie kostbehov.