Sakura Shiro Misso soyapasta

Sakura Shiro Misso er en populær hvid soyapasta produceret af Sakura Nakaya Alimentos, et firma som er dybt forankret i sammensmeltningen af japansk tradition og brasiliansk produktion. Shiro Miso kendetegnes ved sin kortere fermenteringstid og lettere, sødere smagsprofil sammenlignet med rød miso, hvilket gør det til et basisprodukt til supper, glasurer og marinader.

Mærket blev grundlagt i 1940 af Suekichi Nakaya, en japansk immigrant som begyndte at producere sojasauce og miso i São Paulo for at betjene den voksende japanske community i Brasilien. I løbet af årtierne er Sakura blevet markedsleder inden for soyabaserede produkter i Brasilien og er en af de største producenter af sin slags i Sydamerika.

I dag forbliver mærket under ejerskab af Sakura Nakaya Alimentos Ltda., som driver flere produktionsfaciliteter i Brasilien. Virksomheden har stadig hovedkontor i São Paulo, og opretholder sit arvegods som en familieejet virksomhed, der eksporterer sine autentiske produkter til forskellige internationale markeder.