Schärdinger Dachsteiner Ost

Schärdinger er et af Østrigs mest fremtrædende mejerimærker, kendt for sin lange tradition og dybe rødder i Alperne. Dachsteiner-varianten er en halv-hård ost, der er karakteriseret ved sin krydret og robuste smagsprofil, ofte forbundet med traditionelt østrigsk alpelandbrug.

Mærket ejes af Berglandmilch, den største mejerikooperativ i Østrig. Berglandmilch blev dannet gennem fusionen af flere regionale mejerikooperativer, hvilket sikrer, at mærket forbliver under kollektivt ejerskab af østrigske landmænd. Produktionen af Schärdinger-produkter er koncentreret i moderne faciliteter over hele Østrig, der bruger mælk fra lokale familiedrevne gårde for at opretholde høj kvalitet og regional autenticitet.