Solmarka Mejerivaror mælk

Solmarka er et boutique mejeri mærke, der stammer fra Solmarka Gård, beliggende i Småland, Sverige. Mærket er kendt for sine biodynamiske (Demeter-certificerede) og økologiske landbrugsmetoder. Mælken er lavpasteuriseret og uhomogeniseret, hvilket bevarer et naturligt fedtindhold og fokuserer på dyrevelfærd, hvor kalve opholder sig hos deres mødre i flere måneder. Produktion og fremstilling finder sted direkte på gården i Sverige, hvilket sikrer en lokal og lille skala håndværksproces. Mærket forbliver under uafhængig ejerskab af gårdens grundlæggere og familie gennem deres lokale enhed.