Bothwell Smoked Gouda

Bothwell Cheese er et historisk canadisk mærke, der kan føre sine rødder tilbage til 1936, da det blev grundlagt som et kooperativ af lokale mejeribønd i New Bothwell, Manitoba. Mærket er velrenommeret for sit engagement i højkvalitets ingredienser, specifikt ved kun at bruge 100% ren canadisk mælk uden modificerede mælkeingredienser. Denne dedikation til traditionelt ostefremstilling har gjort det til en hovedperson på det canadiske premium ostemarked.

I 2022 gennemgik mærket en betydelig ejerskabsændring, da det blev købt af Gay Lea Foods Co-operative Ltd., et andet stort canadisk mejerikolletiv. Denne erhvervelse sikrede, at Bothwell forbliver under canadisk landmændsejet ledelse. I dag fortsætter produktet med at blive fremstillet primært i sit oprindelige hjemsted New Bothwell, Manitoba, og opretholder sin identitet som en lokalt produceret håndværksost, mens det drager fordel af det bredere distributionsnetværk fra sit moderselskab.