Pastora Pedro Ximénez Sherry

Pastora Sherry er et fremtrædende mærke af forstærket vin, der stammer fra den berømte Jerez-region i Andalusien, Spanien. Denne specifikke variant, Pedro Ximénez, er kendt for sin dybe, søde karakter, opnået gennem det traditionelle 'Criaderas y Solera'-lagsystem i egetræsfade.

Mærket er en del af den historiske arv fra Bodegas Barbadillo, en familieejet virksomhed grundlagt i 1821 i Sanlúcar de Barrameda. Barbadillo er en af de ældste og mest respekterede sherryproducenter i verden, som har bevaret sin uafhængighed og familiens lederskab i over to århundreder. Produktionen foregår helt i Spanien, hvilket sikrer ægtheden og kvaliteten beskyttet af Sherry-Xérès-Sherry Ursprungsbetegnelse (D.O.).