Rummo Fusilli No. 48

Rummo er et førsteklasses italiensk pastamærke grundlagt i 1846 af Antonio Rummo i Benevento, Italien. Virksomheden er berømt for sin 'Lenta Lavorazione' (langsom forarbejdning) metode, som sikrer, at pastaen bevarer sin form og bid (al dente) efter kogning. Mærket er dybt forankret i sin oprindelige placering, hvor de anvender traditionelle bronzeforme til at skabe den rette tekstur på pastaens overflade.

Produktionen er centreret i Benevento, Italien, hvilket sikrer streng kvalitetskontrol af den anvendte durumhvede. På trods af en voldsom oversvømmelse i 2015, der ødelagde deres faciliteter, lykkedes det Rummo-familien at genopbygge fabrikken og bevare mærket som en uafhængig, familieejet virksomhed. I dag er brandet anerkendt globalt for sit høje proteinindhold og miljøcertificeringer fra organisationer som Legambiente.