Redefine Meat plantebaserede kødsubstitutter

Redefine Meat er et banebrydende fødevareteknologiselskab, der har revolutioneret den plantebaserede industri ved brugen af avanceret 3D-print og additive fremstillingsmetoder. Virksomheden blev grundlagt i 2018 i Rehovot, Israel, og har til formål at genskabe den komplekse muskelstruktur, fedt og bindevæv fra traditionelt kød ved hjælp af bæredygtige plantebaserede ingredienser. Denne 'New-Meat' produktlinje inkluderer eksklusive udskæringer som flank steak og brisket, samt burgere, pølser og kebab, der henvender sig til både fine restauranter og hjemmekokke.

Brandets produktion er centreret i Israel, hvor deres proprietære teknologi blev udviklet, og det er blevet betydeligt udvidet til Europa. For at støtte sin voksende internationale tilstedeværelse har Redefine Meat etableret en stor produktionsfacilitet i Best, Holland, som fungerer som et strategisk knudepunkt for distribution til Storbritannien, Tyskland og andre europæiske markeder. Virksomheden forbliver en uafhængig enhed, drevet af betydelige venturekapitalinvesteringer fra globale firmaer, og fortsætter med at blive ledet af sine oprindelige grundlæggere, mens den udvider sin tilstedeværelse i den globale fødevareservice- og detailsektor.