Olio De Carlo Il Classico Ekstra Jomfru Olivenolie

De Carlo's 'Il Classico' er en historisk ekstra jomfru olivenolie produceret i Puglia-regionen i Italien, specifikt i Bitritto nær Bari. Marken har en arv, der går tilbage til det 17. århundrede, hvor De Carlo-familien har dyrket oliven i generationer. Olien er en blanding af Ogliarola Barese og Coratina-varianter, der høstes direkte fra familie-ejede ejendomme.

I dag er mærket stadig under De Carlo-familiens forvaltning gennem deres virksomhed, De Carlo Srl. Produktionsprocessen er strengt kontrolleret i Italien og anvender mekaniske kold-extraktionsmetoder på deres egen historiske mølle. Som en familieejet virksomhed har den bevaret sin uafhængighed fra store multinationale madkonglomerater, hvilket sikrer, at både det ultimative ejerskab og produktionen forbliver forankret i mærkets oprindelige italienske territorium.