Certified Angus Beef Jerkurk Beef Jerky

Jerk Beef Jerky under mærket Certified Angus Beef henviser til en premium variant af snacks, der er lavet efter specifikationer, der opfylder de høje kvalitetsstandarder fra American Angus Association. I modsætning til generisk jerky bruger disse produkter specifikke kødudskæringer, der er kendt for deres marmorering og mørhed. Smagsprofilen er typisk inspireret af jamaicansk Jerk krydderi, som indeholder en blanding af scotch bonnet peber, allehånde og andre caribiske krydderier.

Mærket 'Certified Angus Beef' blev etableret i 1978 for at skabe et pålideligt kvalitetsmærke for oksekød. Selvom mærket selv ejes af en non-profit forening af kvægopdrættere, er den faktiske produktion og distribution af jerky snacks ofte licenseret til forskellige fødevareforarbejdningsvirksomheder i Nordamerika. Denne model sikrer, at mens kvæget og branding kommer fra USA, kan den endelige forarbejdning finde sted i flere specialiserede faciliteter for at imødekomme regional efterspørgsel.