Kaffe

Kaffe er en af verdens mest handlede landbrugsvarer, med sin oprindelse tilbage til de gamle kaffe skove på det etiopiske plateu. Den drik, vi kender i dag, blev forfinet på den Arabiske Halvø, før den spredte sig globalt. Moderne kaffeproduktion finder primært sted i 'Bean Belt', som spænder over regioner i Sydamerika, Sydøstasien og Afrika, med Brasilien og Vietnam som de største producenter.

Ejerskabet af kaffemærker er meget fragmenteret, lige fra store multinationale konglomerater som Nestlé (Nescafé, Nespresso) og JAB Holding Company (Jacobs, Douwe Egberts, Keurig) til tusindvis af uafhængige lokale ristere. Produktion – som involverer ristning, maling og emballering – finder normalt sted enten i oprindelseslandet eller i store anlæg, der ligger tættere på de tilknyttede forbrugermarkeder for at sikre friskhed.