Graham Fuldkorns Mel

Graham mel er en type fuldkornsmel opkaldt efter den amerikanske kostreformator Sylvester Graham. Det er kendetegnet ved sin grove tekstur, da endospermen males fint, mens klid og kim males groft. Historisk set stammer dette produkt fra USA i 1830'erne som en del af en sundhedsbevægelse, der understregede ubehandlede fødevarer. Emballagen, der vises i billedet, ligner en vintage eller utility-sæk, ofte forbundet med historiske regeringskontrakter eller industriel bulkforsendelse, hvilket indikeres af 'Kontrakt Nr.' og vægtmærkater. I dag produceres Graham mel af forskellige møller i Nordamerika og forbliver en basisvare til autentiske Graham kiks og specialiseret bagning.