Schär Surdejsbrød

Schär er den globale leder inden for glutenfri fødevarer og specialiserer sig i produkter til personer med cøliaki og glutenfølsomhed. Brandets historie går tilbage til 1922 i Sydtyrol, Italien, hvor det startede som en specialiseret producent af sundhedsprodukter. I 1980'erne blev det revolutioneret af Ulrich Ladurner, som transformerede det til det moderne brand, vi kender i dag.

Fremstillingen af Schär-brødprodukter er centraliseret i Europa, med dens primære og største produktionsfaciliteter beliggende i Burgstall og Laives, Italien. For at imødekomme den globale efterspørgsel driver virksomheden også produktionssteder i Tyskland, Spanien og USA. Dette sikrer, at deres surdejsbrød og andre bagværk opretholder høje sikkerhedsstandarder og vertikal integration fra mark til bord.

I dag er brandet stadig ejet af Dr. Schär AG/SPA, som fortsat er en familieejet virksomhed med hovedkontor i Sydtyrol. Virksomheden har udvidet sin rækkevidde til over 100 lande og opretholder sin status som en dedikeret specialist inden for medicinsk ernæring og glutenfri sektorer gennem strenge forsknings- og udviklingsinitiativer.