Tyrkisk Te (Çay)

Tyrkisk te er dybt forankret i Tyrkiets sociale stof og serveres typisk i små tulipanformede glas på karakteristiske rød-hvide mønstrede underkopper, som den der er afbildet i billedet. Tebladene dyrkes primært i Rize-provinsen langs den østlige Sortehavskyst i Tyrkiet. Denne regions fugtige klima og stejle skråninger giver de ideelle betingelser for produktion af sort te af høj kvalitet.

Historisk set blomstrede te-kulturen i Tyrkiet i det 20. århundrede som et lokalt alternativ til kaffe. Brandidentiteten af tyrkisk te er synonym med nationen selv, selvom flere store virksomheder som Çaykur, et statsejet selskab grundlagt i 1947, dominerer markedet. Ejerskabet af disse teprodukter forbliver stærkt koncentreret i Tyrkiet, hvilket afspejler landets status som verdens største forbruger af te pr. indbygger.