St. Bernardus Abt 12 øl

St. Bernardus Abt 12 er en klassisk belgisk klosterøl, specifikt en Quadrupel, brygget af de Brouwerij St. Bernardus. Brandets oprindelse er dybt forbundet med de trappistiske munke i Westvleteren; efter Anden Verdenskrig besluttede munke fra St. Sixtus Kloster at outsource den kommercielle produktion af deres øl, hvilket førte til en langsigtet licensaftale med St. Bernardus ostefabrik, som derefter engagerede sig i brygning ved hjælp af de originale Westvleteren opskrifter og gærstammer.

I dag er bryggeriet uafhængigt og ligger i Watou, Belgien. Selvom det ikke længere officielt bærer mærket 'Authentic Trappist Product' (da det ikke brygges inden for klostermure), opretholder det et ry for at producere øl, der strengt overholder traditionelle metoder. Brandet ejes i øjeblikket af familien Depuydt, som har moderniseret faciliteterne og udvidet bryggeriets globale rækkevidde, samtidig med at de har bevaret dets historiske arv.