Sylt

Sylt er en traditionel frugtkonserves lavet af knuste eller hakkede frugter, der koges med sukker og vand. Historisk set går processen med at konservere frugter i honning eller sukker tilbage til antikke civilisationer som grækerne og romerne, selvom den moderne kommercielle produktion af sylt blev udbredt under den industrielle revolution i Europa og Nordamerika.

Fordi 'Sylt' er en generisk produktkategori snarere end et enkelt brand, bliver det fremstillet globalt af tusinder af forskellige virksomheder. Produktionen finder typisk sted lokalt i frugtproducerende regioner for at sikre friskhed, selvom store internationale fødevarekonglomerater som The J.M. Smucker Company, Andros Group (Bonne Maman) og Unilever dominerer den globale markedsandel. Hver brand forbliver knyttet til sin specifikke oprindelse, mens produktet i sig selv forbliver en fast bestanddel af global kulinarisk kultur.