La Chinata Pimentón de la Vera (Røget Paprika)

La Chinata er et globalt anerkendt mærke, der specialiserer sig i Pimentón de la Vera, en røget paprika fra Extremadura-regionen i Spanien. Dette specifikke produkt bærer 'Protected Designation of Origin' (D.O.P.) mærket, som sikrer, at det er dyrket, røget over egetræ og malet i La Vera-dalen efter traditionelle metoder fra det 16. århundrede.

Mærket blev grundlagt i 1975 af Florentino Oliva og forbliver en familieejet virksomhed. Al produktion finder sted i Spanien, specifikt i provinsen Cáceres, hvor det unikke mikroklima og den håndværksmæssige røgning giver paprikapulveret sin karakteristiske aroma og smag. I dag ledes mærket af Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L., som fortsætter med at opretholde arven fra spansk håndværksmæssig madproduktion.