Peijnenburg Ontbijtkoek

Peijnenburg er det mest ikoniske ingefærbrødsmærke i Holland med en historie, der går tilbage til 1883, da Harry Peijnenburg åbnede et lille bageri. Mærket blev berømt for sin traditionelle hollandske krydderkage, kendt som 'ontbijtkoek', som oversættes til morgenmadskage. I mere end et århundrede voksede virksomheden fra et lokalt bageri til et nationalt husholdningsnavn, der understregede hollandsk håndværk og traditionelle opskrifter, der involverer en lang modningsproces for dejen.

I dag er mærkets produktion primært centreret i Holland, specifikt på deres anlæg i Sint-Hout. I 2006 blev Peijnenburg erhvervet af det belgiske familieejede firma Lotus Bakeries. Dette erhverv indlemmede Peijnenburgs hollandske arv i Lotus Bakeries' forskellige internationale portefølje, samtidig med at den originale brandidentitet blev bevaret. Fra 2026 forbliver mærket under ledelse af Lotus Bakeries, hvilket sikrer dets fortsatte tilstedeværelse som markedsleder inden for ingefærbrødkategorien i Benelux-regionen.