Nando's Flame-Grilled Chicken

Nando's er en verdensberømt kæde af uformelle spisesteder, der er bedst kendt for sin karakteristiske flammegrillede peri-peri stil kylling. Brandets identitet er dybt forankret i historien om portugisisk-mozambikansk cuisine, specifikt brugen af den afrikanske Bird's Eye chili, eller Peri-Peri. I dag driver Nando's over 1.000 steder i mere end 30 lande og tilbyder en unik kulturel oplevelse, der blander sydafrikansk gæstfrihed med krydret, smagfulde afro-portugisiske retter.

Brandets indkøb og produktion er decentraliseret, med stærk fokus på lokale forsyningskæder. For eksempel i Sydafrika bliver kyllingerne skaffet lokalt fra sydafrikanske landmænd for at sikre friskhed og støtte den lokale økonomi. Tilsvarende bliver deres berømte Peri-Peri saucer, som sælges globalt i detailhandlen, ofte produceret i Sydafrika og Holland, mens de reelle restaurantdrift bruger regionale fjerkræleverandører i Storbritannien, Australien og Mellemøsten.

Nando's forbliver en privat enhed under ejerskabet af Capricorn Group, et sydafrikansk investeringsfirma kontrolleret af Enthoven familien. Denne ejerstruktur har gjort det muligt for brandet at opretholde et konsistent globalt image, mens det hurtigt ekspanderer ind i nye internationale markeder. Om det er som en restaurantoplevelse eller som en flaske sauce i en dagligvarebutik, er Nando's blevet et globalt symbol på krydret, flammegrillet kylling.