Lagkagehuset Bagværk og Konditorvarer

Lagkagehuset er en ikonisk dansk bagerikæde, grundlagt i 2008 gennem en fusion af to prominente bagerier ledet af Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk. Navnet refererer til den unikke bygning på Christianshavn, hvor den oprindelige butik lå. Brandet er kendt for sit førsteklasses surdejsbrød, traditionelle danske wienerbrød og højkvalitets kaffe.

I dag er brandet ekspanderet ud over Danmarks grænser under det internationale navn Ole & Steen. Selvom kerneopskrifterne og de håndværksmæssige teknikker stammer fra Danmark, producerer kæden sine varer lokalt i de respektive lande for at sikre kvalitet og friskhed. I Storbritannien og USA forsyner centrale bagerier de lokale butikker, mens den skandinaviske identitet bevares.

Med hensyn til ejerskab blev Lagkagehuset opkøbt af den nordiske kapitalfond Nordic Capital i 2017. Her i 2026 er Nordic Capital stadig den ultimative ejer, der administrerer brandet gennem porteføljeselskabet Danish Bake Holding ApS. Kapitalfonden har fokuseret på at digitalisere kundeoplevelsen og fortsætte den aggressive internationale ekspansion, hvilket har positioneret brandet som en leder i den globale premium-bagerisektor.