Mila Heumilch (Hømælk)

Mila er et velkendt brand, der repræsenterer mejeritraditionen i Sydtyrol (Südtirol) regionen i Italien. Brandet er specifikt kendt for sin kooperative struktur, der skaffer mælk fra bjerggårde. Dette specifikke produkt er 'Heumilch' eller Hømælk, der produceres efter traditionelle metoder, hvor køerne fodres med græs og hø i stedet for ensilage. Produktet fremstilles i de italienske Alper, hvilket sikrer en lokal forsyningskæde fra højtliggende græsgange til behandlingsanlæg i Bolzano og Brunico.

Brandet ejes af kooperativet Latte Montagna Alto Adige, som blev dannet gennem fusionen af flere lokale mejeriforeninger. Som et kooperativ hviler den ultimative ejerskab hos de tusindvis af lokale bjergbønder, der bidrager med deres råmælk til produktionscyklussen. Denne model sikrer, at brandet forbliver dybt rodfæstet i den socioøkonomiske struktur i Norditalien, hvilket understøtter bæredygtige alpine landbrugsmetoder.