Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce

Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce er flagsskibsproduktet fra et brand, der bogstaveligt talt opfandt kategorien. Historien begyndte tilbage i 1888, da Lee Kum Sheung, i Nanshui, Zhuhai, ved et tilfælde glemte en gryde med østersuppe, som simrede for længe, hvilket resulterede i en tyk, velsmagende brun pasta. Han indså den kulinariske potentiale og grundlagde Lee Kum Kee for at kommercialisere denne opdagelse.

I dag er brandet bredt anerkendt som den globale leder inden for autentiske kinesiske saucer. Mens dets arv er dybt forankret i Hong Kong og Sydkina, har virksomheden betydeligt udvidet sin produktionskapacitet for at imødekomme den globale efterspørgsel. Produktion finder nu sted på flere større baser, herunder Xinhui og Huangpu i Kina, Hong Kong, Johor i Malaysia og Los Angeles i USA.

Brandet er et sjældent eksempel på en global fødevaregigant, der stadig er 100% familieejet. Det ledes af Lee Kum Kee Group, en fler-generationel familievirksomhed med hovedsæde i Hong Kong. Virksomheden har bevaret sit omdømme for kvalitet ved nøje at kontrollere forsyningskæden, herunder driften af sine egne østersfarme for at sikre friskheden og koncentrationen af den østersekstrakt, der bruges i dens premium-linje.