Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce

Lea & Perrins Worcestershire Sauce er et verdenskendt krydderi med en arv der går tilbage til 1835. Den blev oprindeligt skabt af to kemikere, John Wheeley Lea og William Henry Perrins, i Worcester, England, efter de forsøgte at genskabe en opskrift bragt tilbage fra Indien. Brandet er berømt for sin unikke modningsproces, hvor ingredienser som ansjoser og hvidløg lagres i træfade for at udvikle en kompleks umami-profil.

Den globale tilstedeværelse af brandet er delt mellem dets historiske rødder og dets store tilstedeværelse i Nordamerika. Den oprindelige fabrik i Worcester, UK, producerer stadig saucen til mange internationale markeder, mens produkter solgt i USA typisk fremstilles i Pittsburgh, Pennsylvania. Den amerikanske version af opskriften adskiller sig lidt fra den britiske, idet der primært anvendes hvid destilleret eddike i stedet for malteddike.

I dag ejes brandet af Kraft Heinz Company. Ejerskabet er gået gennem flere store fødevarevirksomheder gennem årene, herunder HP Foods og Danone, før det blev erhvervet af Heinz i 2005. Efter fusionen mellem Kraft og Heinz i 2015 forbliver brandet et flagsskibsprodukt i deres omfattende globale portefølje.