Elara Kalamata Hele Oliven

Elara er et canadisk mærke, der specialiserer sig i middelhavsprodukter, især dem der er hentet fra Grækenland. Mærket er et privat label ejet af Mantab Inc., som har været en betydelig aktør i den canadiske fødevareimportsektor siden dets etablering i Montreal. Deres Kalamata-oliven er hentet og forarbejdet direkte i Grækenland for at bevare de Beskyttede Ursprungsbetegnelser (PDO) egenskaber, herunder deres karakteristiske mandelform og mørk lilla farve.

Brandets fremstillingsproces bygger på traditionelle græske dyrknings- og konserveringsmetoder, hvor der anvendes lokal saltlage og olivenolie. Som et importmærke fungerer Elara som en bro mellem middelhavets landbrugsproduktion og det nordamerikanske marked, hvilket sikrer, at de standard europæiske kvalitetskontroller anvendes på hver krukke. Ejerskabet af mærket forbliver under Mantab, som administrerer forskellige fødevaremærker på tværs af kontinentet.