CADÍ Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya Smør

CADÍ smør er et prestigefyldt mejeriprodukt fra Pyrenæerne, specifikt fra områderne Alt Urgell og Cerdanya i Spanien. Det er et af de få smør i Europa, der har beskyttet oprindelsesbetegnelse (PDO) status, hvilket sikrer, at det produceres i overensstemmelse med traditionelle metoder ved hjælp af mælk fra lokale frisisk kvæg.

Mærket ejes af CADÍ Societat Cooperativa Catalana Limitada, en kooperativ grundlagt i 1915 af Josep Zulueta. Denne kooperativ var en pioner inden for Spaniens mejeriindustri og forbliver en selvstyrende enhed ejet af sine medlemslandmænd i La Seu d’Urgell-området. Produktionsprocessen foregår konsekvent i deres historiske faciliteter i Sant Ermengol, hvilket opretholder en tæt forbindelse mellem jorden og det endelige produkt.