Pearl River Bridge Stegt Dace med Saltede Sorte Bønner

Pearl River Bridge Stegt Dace med Saltede Sorte Bønner er et klassisk grundelement i kinesisk cuisine, især inden for den kantonesiske madtradition. Produktet indeholder stegt dace, en lokal brakvandsfisk, konserveret i olie med fermenterede sorte bønner. Det genkendes globalt af sin karakteristiske gule label med et brologo og en illustration af en fisk.

Brandet Pearl River Bridge (også kendt som PRB) blev oprindeligt etableret i 1954 som en statsejet virksomhed for at eksportere højkvalitets soja sauce og traditionelle fødevarer fra Kina til resten af verden. Brandet er dybt forankret i madkulturen i Pearl River Delta i Guangdong-provinsen.

I dag ejes og ledes brandet af Guangdong PRB Bio-Tech Co., Ltd., som har hovedkvarter i Zhongshan, Kina. Selvom brandet er berømt for sin soja sauce, fortsætter dets konservesvarer som stegt dace med at blive produceret i Kina og eksporteret til internationale markeder under de samme strenge kvalitetsstandarder, der blev etableret for årtier siden.