Cinco Jotas (5J) Jamón Ibérico

Cinco Jotas, ofte omtalt som 5J, er et af de mest prestigefyldte mærker for spansk skinke i verden. Dets historie går tilbage til 1879, da det blev etableret i Jabugo, en landsby i provinsen Huelva, Andalusien, som giver det ideelle mikroklima til modning af kød. Mærket er synonymt med højeste kvalitet af 'Jamón Ibérico de Bellota', hvilket betyder, at det kommer fra 100% renracede iberiske svin, der græsser frit i 'dehesas' (egeskove) og kun lever af agern i montanera-sæsonen.

Produktionen af Cinco Jotas er dybt forankret i traditionelle håndværksmetoder. Hver del bliver håndskåret og overvåget manuelt af specialiserede 'Maestros', der styrer saltning og modningsprocessen, som kan tage flere år. Denne dedikation til håndværk har givet Cinco Jotas et ry som en luksuriøs gourmetbestanddel globalt.

Mens mærket oprindeligt stammer fra en lokal familievirksomhed i Jabugo, ejes det i øjeblikket af Osborne Group (Grupo Osborne). Dette spanske familieejede selskab, berømt for dets ikoniske tyrsilhuetlogo, købte Cinco Jotas for at integrere det i sin portefølje af premium spiritus- og fødevarer, hvilket sikrer, at mærket opretholder sin arv af spansk kultur og strenge kvalitetskontroller.