Villani Speck delle Alpi

Villani Speck delle Alpi er en premium røget håndskåret skinke produceret af Villani Salumi, et af Italiens ældste og mest prestigefyldte charcuterifirmaer. Virksomheden blev grundlagt i 1886 i Castelnuovo Rangone, Modena, af Costante Villani og Ernesta Villani, og har været et familieejet selskab i mere end fem generationer.

Dette specifikke produkt, Speck delle Alpi, afspejler traditionen fra Alperne, med naturlig rygning over bøgetræ og en langsom modningsproces. Selvom mærket har hovedkontor i Emilia-Romagna-regionen, følger produktionen af deres speck strenge traditionelle metoder, der er forbundet med det norditalienske bjergarv. I dag forbliver Villani Salumi SpA den endelige ejer, idet den opretholder sin uafhængighed og forpligtelse til kunstnerisk kvalitet i industriel skala, med eksport af italiensk kulinarisk ekspertise til markeder over hele verden.