Harissa DEA Hot Sauce

Harissa DEA er en klassisk krydret kondiment, der er dybt forankret i nordafrikanske kulinariske traditioner, især fra Tunesien. Mærket blev oprindeligt skabt af virksomheden DEA (Differential d'Echanges Alimentaires) i Frankrig for at imødekomme efterspørgslen efter autentiske maghrebi-smage i Europa. Produktet består af en koncentreret pasta lavet af genhydraterede chilipeber, hvidløg og flere krydderier som koriander og kommen.

I dag ejes mærket af den franske fødevaregruppe William Saurin, som er en nøglekomponent i den større Cofigeo-gruppe. Fremstillingen finder primært sted i Frankrig, hvor mærket har bevaret sin ikoniske gule tubeemballage i årtier. Som en basisvare i både middelhavs- og europæiske køkkener forbliver det et af de mest anerkendte harissa-mærker globalt, kendt for sin ensartede varme og traditionelle opskrift.