Mexicanske Gade Tacos

Disse er traditionelle mexicanske gade tacos, der typisk består af majs tortillas fyldt med forskellige kødtyper som al pastor, asada eller carnitas, toppet med frisk salsa, løg og koriander. Tacos er en kulturel faste i Mexico og findes globalt i forskellige former.

Da de laves friske ved lokale madboder eller restauranter, har de ikke en enkelt virksomhed som 'ultimate owner' eller brand. I stedet repræsenterer de en kulinarisk tradition produceret af uafhængige småvirksomhedsejere (taquerías) på tværs af Mexico og verden. Fremstillingen er iboende lokal i forhold til, hvor måltidet bliver indtaget.