Aldanondo ost

Aldanondo er et traditionelt spansk mærke, der specialiserer sig i produktionen af højkvalitetsoste, især fra regionerne Baskerlandet og Navarra. Mærket blev oprindeligt grundlagt i Salvatierra (Álava) og har opbygget sit ry på lokale varianter som Idiazabal, en røget fåremælkost beskyttet af en oprindelsesbetegnelse.

Efter industrielle og ejermæssige skift blev mærket en del af det større spanske mejerilandskab. Det ejes i øjeblikket af Arandina-gruppen, et spansk mejerikonglomerat. Produktionen forbliver centreret i Spanien og bruger traditionelle metoder og lokale mælkesource for at bevare den autentiske smagsprofil, der er forbundet med Aldanondo-navnet siden dets begyndelse.