Incarlopsa Jamón Serrano

Incarlopsa (Industrias Cárnicas Loriente Piqueras, S.A.) er et fremtrædende spansk kødbehandlingsfirma, grundlagt i 1978 i Tarancón, Cuenca. Det er primært kendt for at producere Serrano-skinke og andre svinekødprodukter. Brandet er vokset markant, i høj grad på grund af dets langvarige forhold som en mellemleverandør til den spanske supermarkedsgigant Mercadona.

Den viste Jamón Serrano er produceret helt i Spanien ved at anvende traditionelle tørremetoder, der overholder standarder for Beskyttet Geografisk Betegnelse (PGI), når det er relevant. Virksomheden opretholder fuld kontrol over sin produktionskæde, fra dyrevelfærd og slagtning til tørring og emballering på deres faciliteter i Castilla-La Mancha.

Incarlopsa forbliver en familieejet virksomhed, med Loriente Piqueras-familien som ejere. Den er blevet en af de største fødevarevirksomheder i Spanien målt på indtægter, med fokus på kvalitetskontrol og modernisering af kødforarbejdning, samtidig med at de autentiske smagene af spansk charcuteri bevares.