Emmentaler Schweiz Ost Cheese DOP

Emmentaler Schweiz DOP er en traditionel schweizisk ost, der er verdensberømt for sine karakteristiske huller og nøddeagtige smag. Dette specifikke produkt er en ost med Beskyttet Denominering af Oprindelse (DOP/AOP), som juridisk sikrer, at den bliver produceret, forarbejdet og lagret i sit oprindelige område: Emme-dalen i kantonen Bern, Schweiz.

Mærket administreres af Emmentaler Schweiz, en tværfaglig organisation der repræsenterer interessene for mælkeproducenter, osteproducenter og handel. I modsætning til kommercielle mærker, der ejes af en enkelt multinational virksomhed, fungerer Emmentaler Schweiz som et beskyttende konsortium for at sikre kvalitetsstandarder og autenticitet. Osten stammer udelukkende fra schweiziske regionale mejerier, som følger strenge traditionelle metoder, idet der bruges rå komælk fra køer, der fodres med græs og hø uden brug af ensilage.

Alternative produkter:

• Europæiske alternativer til Emmentaler Schweiz DOP Ost