Ijs is

Ijs betyder ganske enkelt 'is' eller 'is dessert' på hollandsk og henviser til den generiske kategori af fryse-dairy eller vandbaserede desserter. Når man taler om mærket kommerciel is, der findes i Holland og Belgien, domineres markedet af globale aktører. Historisk set blev mange lokale mærker fusioneret i større konglomerater.

I dag ejes de mest fremtrædende ismærker, der findes i denne region, såsom Magnum, Cornetto og Hertog, af Unilever. Andre store konkurrenter inkluderer Nestlé (ofte via joint venturet Froneri) og forskellige private labels produceret af europæiske mejerikooperativer. Fremstillingen er fordelt over mange specialiserede fabrikker i hele Europa for at sikre effektivitet i forsyningskæden og produktfriskhed.