Bautz'ner Sennep (Senf mittelscharf)

Bautz'ner Sennep er et af Tysklands mest ikoniske regionale fødevaremærker, især kendt i de østlige delstater. Mærket blev oprindeligt grundlagt i 1953 i byen Bautzen, Sachsen, og er fortsat dybt forankret i sin hjemby, hvor produktionen stadig foregår i dag. Kendt for sin "mittelscharf" (middelstærk) variant, blev det en kulturel fast bestanddel under GDR-æraen og har med succes overgået til at blive en landsdækkende favorit efter den tyske genforening.

I 1992 blev mærket erhvervet af det bayerske firma Develey Senf & Feinkost GmbH. Denne opkøb gjorde det muligt for mærket at udvide sin distribution, samtidig med at det bevarede sin identitet og produktionsanlæg i Bautzen intakt. I dag tilhører mærket Develey-gruppen, en familieejet international leder inden for krydderibranchen med hovedkontor i Unterhaching nær München.