Fratelli Beretta Guanciale a cubetti

Fratelli Beretta er et af Italiens mest historiske navne inden for fødevareindustrien, og specialiserer sig i produktionen af traditionelle italienske kurerede kødprodukter. Dette specifikke produkt er Guanciale a cubetti (ternet kureret svinekæbe), en grundlæggende ingrediens i klassiske italienske pastaretter som Carbonara og Amatriciana. Marken kan føre sin afstamning tilbage til 1812 i Barzanò, som ligger i Brianza-regionen i Italien.

I dag er virksomheden stadig en familieejet virksomhed, hvilket er en væsentlig forskel i en æra domineret af store multinationale fødevarekoncerner. Den ledes af Beretta-familien og opretholder en stærk produktionspræsens i Italien for at sikre autenticitet og overholdelse af traditionelle kurateringsmetoder. Selvom de har udvidet produktionsanlæggene til USA for at betjene det nordamerikanske marked, bliver kernen i deres arv og størstedelen af deres gourmetprodukter til det europæiske marked produceret i italienske anlæg.

Pr. 2026 fortsætter Gruppo Fratelli Beretta S.p.A. med at være den ultimative ejer, som vidner om over to århundreders italiensk kulinarisk tradition. Virksomheden er vokset til at blive en global leder inden for charcuteri-sektoren, samtidig med at den forbliver hovedkvarteret i Trezzo sull'Adda, Italien.