Miel de Brezo Espinosa de los Monteros

Dette produkt er en traditionel lynghonning (Miel de Brezo), der produceres i regionen Espinosa de los Monteros, som ligger i Burgos, Spanien. Denne specifikke type honning er højt værdsat for sin mørke farve, intense aroma og let bitre eftersmag, som er karakteristiske for lyngfloraen, der findes i det nordlige Spanien.

Mærket er en lokal, håndværksmæssig producent, der fokuserer på traditionelle biavlsmetoder. Det er strengt bundet til sin geografiske oprindelse i Merindades-regionen. Som en håndværksmæssig landsbyvirksomhed ejes og drives det af den oprindelige biavlerfamilie, hvilket opretholder en direkte forbindelse mellem jorden og det endelige produkt uden involvering af store multinationale virksomheder.