Loubia (Black Eyed Peas / Kidney Beans)

Loubia, som refererer til forskellige typer bønner som sortøjede ærter eller kidneybønner, er en basisbælgfrugt i mange globale køkkener, der er meget værdsat for sit proteinindhold og alsidighed. Mens termen er almindeligt brugt i nordafrikansk og mellemøstlig madlavning til at beskrive færdigretter eller tørrede bælgfrugter, finder produktionen af det rå produkt sted globalt.

Store kommercielle producenter af disse bælgfrugter inkluderer Indien, Myanmar, Brasilien og USA. I mange tilfælde skaffer specialiserede regionale mærker disse bønner fra store landbrugseksportører og pakker dem under lokale navne til distribution. Ejerskabet afhænger af det specifikke detailmærke, der findes på emballagen, da mange administreres af lokale madkoncerner eller internationale agribusiness-firmaer.