Bordeaux Cherry Is

Om Kawartha Dairy: I over 85 år har Kawartha Dairy været stolt af at være et 100% canadisk-ejet firma, fortsat drevet af den samme familie, der startede det tilbage i 1937. Selvom det har vokset sig enormt siden de tidlige dage, er hovedkontoret stadig i Bobcaygeon, Ontario, hvor det blev grundlagt. I 1937 tog Jack og Ila Crowe et spring af tro og købte et lille mejeri i Bobcaygeon. Jack havde lært håndværket, mens han arbejdede for Oshawa Dairy, men det nyomdøbte Kawartha Dairy lignede ikke meget det større firma i storbyen. På det tidspunkt bestod det af en lille, simpel bygning med tre rum, hvor kølelagringsområdet blev kølet med is skåret fra søen. Lokale gårde leverede mælken, som blev hentet i 80 lbs galvaniserede stålkander af vogne om sommeren og sleder om vinteren. I de dage blev al mælken leveret til hjemmene med hest eller til sommerhuse med båd. Forretningen fortsatte med at vokse, og i 1942 købte Jack og Ila et af de andre mejerier, der opererede i Bobcaygeon. På dette tidspunkt producerede Kawartha Dairy ikke is, men det ville ændre sig i midten af 50'erne, da Jack vendte tilbage til skolen for at lære håndværket. Det var en klog forretningsbeslutning, men selv Jack havde sandsynligvis ikke nogen idé om, hvor elsket Kawartha Dairy-is ville blive i de kommende år. Kilde: https://kawarthadairy.com/about-us/