Choví Allioli

Choví Allioli er en klassisk middelhavshvidløgssauce produceret af det spanske firma Choví. Mærket er berømt for sin morterformede gule beholder, som hylder den traditionelle måde at lave 'alioli' på i Spanien.

Grundlagt i 1950 i Benifaió, Valencia, har Choví forblevet en familieejet virksomhed, der specialiserer sig i saucer. Al produktion finder primært sted i deres moderne faciliteter i Benifaió, hvilket sikrer, at den autentiske spanske smag bevares. Virksomheden ejes i øjeblikket af Choví-familien gennem Grupo Choví, hvilket opretholder dens uafhængighed og forpligtelse til middelhavs kulinariske traditioner.