Averna Amaro Siciliano

Averna er en velkendt italiensk urtelikør, eller amaro, der har sine rødder i Caltanissetta, Sicilien. Den blev skabt i 1868 af Salvatore Averna baseret på en hemmelig opskrift givet af en munk fra klosteret Santo Spirito, og den er blevet en fast bestanddel af den italienske drikkekultur. Produktionsprocessen involverer infusion af forskellige urter, rødder og citrusbæle i kornalkohol og bevarer den traditionelle sicilianske metode siden dens begyndelse. I 2014 blev mærket opkøbt af Gruppo Campari, hvilket sikrede dets globale distribution, mens dets arv blev bevaret. I dag er det anerkendt verden over som en klassisk digestif efter middagen, der repræsenterer den rige botaniske historie i Sicilien.