La Tramontina Mozzarella di Bufala Campana

La Tramontina Mozzarella di Bufala Campana er et autentisk italiensk mejeriprodukt, der stammer fra Campania-regionen. Den produceres traditionelt med vandbøffelmælk og overholder de strenge standarder, der er fastsat af den beskyttede betegnelses oprindelse (PDO/DOP), hvilket sikrer, at produktet fremstilles efter specifikke håndværksmetoder og inden for et afgrænset geografisk område.

Brandet 'La Tramontina' blev grundlagt af Montella-familien i midten af det 20. århundrede og startede som et lille mejeri i Cava de' Tirreni. I dag ejes og drives virksomheden fortsat af Montella-familien, som opretholder sin arv som en familieejet virksomhed. Fremstillingen koncentreres primært i deres faciliteter i Italien, især i Salerno-provinsen, hvilket sikrer korte forsyningskæder fra bøffelgårdene til produktionsanlægget.