Cadí Urgellet Ost

Cadí er et katalansk mejeriselskab grundlagt i 1915 i La Seu d’Urgell, som ligger i de spanske Pyrenæer. Kooperativet er især berømt for sit højkvalitets smør og ost, der produceres under den beskyttede betegnelse for oprindelse (PDO) 'Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya' og 'Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya'. Produktet på billedet er sandsynligvis en specialitetost, såsom Urgellet, der er fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder og mælk, der udelukkende kommer fra Alt Urgell- og Cerdanya-regionerne.

Mærket ejes og drives af Cadí Societat Cooperativa Catalana Limitada. Som et kooperativ forbliver det uafhængigt ejet af dets medlemmejer, hvilket bevarer det lokale arv og sikrer, at produktionen forbliver inden for dets historiske spanske beliggenhed. Fremstillingen er centraliseret i La Seu d’Urgell, hvilket opretholder de strenge standarder, der kræves af de europæiske PDO-regler.